Irca mandarin „Oglinda la Cald” cukormáz, 3 kg

Professzionális, mandarinhúzatos tükörmáz, torták, mousse-ok, semifreddo-k és egyéb modern desszertek díszítésére és bevonására. Fényes, egyenletes és elegáns felületet biztosít, és akár -20 °C-os hőmérsékleten is megőrzi fényességét. Ideális sík felületek, függőleges élek és lekerekített formájú desszertek bevonására, anélkül, hogy lefolyna.

Összetétele melegítés után azonnal felhasználásra kész, és könnyű, egyenletes felvitelt biztosít. Kiváló fagyasztási stabilitásának köszönhetően a desszerteknek makulátlan megjelenést és tartós, professzionális felületet kölcsönöz.

Előnyök:

• Erős és egyenletes tükörfényes felület.
• Friss mandarin aroma.
• Még -20 °C-on is megőrzi fényét.
• Fagyasztásnak ellenálló.
• Kiváló tapadás mousse-okon, tortákon és semifreddo-n.
• Alkalmas függőleges felületekre és lekerekített formákra.
• Melegítés után azonnal felhasználható.

Összetevők: glükóz-fruktóz szirup, cukor, víz, kandírozott mandarinpép 5% (cukor, kandírozott mandarinhéj, mandarinnalé, illóolaj), rehidratált narancslé, zselésítőanyag: pektin (E440), módosított keményítő, savanyúságszabályozók: citromsav (E330), nátrium-citrátok (E331), stabilizátor: kalcium-klorid (E509), aromák, tartósítószer: kálium-szorbát (E202).