Icing Alba la Rece Flavour Caise Brillo Brillo Puratos, 5 kg

Leírás

Puratos Brillo Caise Brillo Puratos hideg fehér cukormáz, 5 kg

Fehér cukormáz sárgabarack ízesítéssel sütemények és cukrászsütemények befejezéséhez.
Ajánlott habcsókokhoz, szeletelt süteményekhez, hogy kiemelje megjelenésüket és növelje frissességüket az idő múlásával.

Könnyen alkalmazható: folyékonyra keverjük. Vigye fel a termékre a kívánt textúrának és alkalmazásnak megfelelően. Körülbelül 10 perc alatt megszilárdul.

Előnyök:

• Jó fedőképesség egyenes felületeken
• Magas fényesség
• Tixotróp máz
• Fagyasztás-olvadás stabil
• Különböző cukrászati termékekhez ajánlott, hogy kiemelje megjelenésüket és hosszú távon megőrizze frissességüket.
• Felhasználásra kész máz (hideg felhordás)
• Fokozza a késztermékekmegjelenését és frissességét
• A késztermékek széles skálájához ajánlott máz
• Kellemes sárgabarackíz

Atixotróp máz egy olyan mázfajta, amelynek különleges tulajdonsága, hogy viszkozitása (konzisztenciája) a rá gyakorolt erőnek megfelelően változik. Konkrétan, ha keverik vagy mozgatják, a máz folyékonyabbá válik, ha pedig nem mozog, visszanyeri sűrűbb állagát.

Ez a tulajdonság azért hasznos, mert lehetővé teszi a máz könnyű felhordását, és ha már felhordták a termékre, stabil marad, nem folyik vagy csöpög. Így a tixotróp mázak ideális textúrájúak, hogy egyenletes fedést és nagyszerű vizuális hatást, például fényes csillogást érjenek el anélkül, hogy a végtermék megjelenését vagy állagát befolyásolnák.