Irca eper „Oglinda la Cald” máz, 3 kg

Professzionális, eperízű tükörmáz, torták, mousse-ok, bavaroise-ok, semifreddo-k és egyéb modern desszertek díszítésére és bevonására. Fényes, egyenletes és elegáns felületet biztosít, és akár -20 °C-os hőmérsékleten is megőrzi fényességét.

Összetétele melegítés után azonnal felhasználásra kész, és egyenletes felvitelt tesz lehetővé sík felületeken, függőleges éleken és lekerekített formájú desszertek esetében egyaránt. Kiváló fagyasztási stabilitásának köszönhetően kifogástalan megjelenést és tartós, professzionális felületet biztosít.

Előnyök:

• Erős és egyenletes tükörfényes felület.
• Finom eperaroma.
• Még -20 °C-on is megőrzi fényességét.
• Fagyasztásnak ellenálló.
• Kiváló tapadás mousse-okon, tortákon és semifreddo-n.
• Alkalmas függőleges felületekre és lekerekített formákra.
• Melegítés után azonnal felhasználható.

Összetevők: Glükóz-fruktóz szirup, cukor, víz, eperpüré (3%), zselésítőanyagok: pektin (E440) és karragén (E407), savasságszabályozók: citromsav (E330) és nátrium-citrátok (E331), stabilizátor: kalcium-klorid (E509), színezékek: E120, E160a, E150a, aroma, tartósítószer: kálium-szorbát (E202).