Irca melegen készítendő csokoládé máz, 6 kg

Professzionális, intenzív csokoládéaromájú tükörmáz, amely torták, mousse-ok, bavaroise-ok, semifreddo-k és egyéb modern desszertek díszítésére és bevonására szolgál. Fényes, egyenletes és elegáns felületet biztosít, és akár -20 °C-os hőmérsékleten is megőrzi fényességét. Függőleges felületekre és lekerekített formákra is alkalmas, anélkül, hogy lefolyna.

Összetétele melegítés után azonnal felhasználásra kész, és könnyű, egyenletes felvitelt biztosít. Kiváló fagyasztási stabilitásának köszönhetően a desszerteknek hibátlan megjelenést és tartós, professzionális felületet kölcsönöz.

Előnyök:

• Erős és egyenletes tükörfényes felület.
• Gazdag csokoládé íz.
• Még -20 °C-on is megőrzi fényét.
• Fagyasztásnak ellenálló.
• Kiváló tapadás mousse-okon, tortákon és semifreddo-n.
• Alkalmas függőleges felületekre és lekerekített formákra.
• Melegítés után azonnal felhasználható.

Összetevők: 40%-os csokoládépor (cukor, kakaó), glükóz-fruktóz szirup, víz, cukor, módosított keményítő, savanyúság-szabályozó: borkősav (E334), zselésítőanyag: pektin (E440), tartósítószer: kálium-szorbát (E202), aroma.