Az étkezési aranyat az egyiptomiak már ősidők óta használják. Mind az aranyat, mind az ezüstöt az idők folyamán élelmiszer-adalékanyagként és különböző különleges italok készítéséhez használták.
Napjainkban ez a két ehető fém a világ minden táján a neves szakácsok és cukrászok igazi öröme.
Az élelmiszeripari minőségű arany és ezüst tiszta arany és ezüst, amely ehető; lenyelve nem jelentenek veszélyt, mivel semleges ízűek és kémiailag semlegesek. Az EU és az USA egyaránt engedélyezte élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásukat.
Jelenleg a luxusélelmiszer-iparban az aranyat és ezüstöt leggyakrabban a következő formákban használják: por, granulátum, pehely vagy foit.
Az arany vagy ezüst porokat, granulátumokat és pelyheket alkoholos italok adalékaként használják, csokoládétermékek, különféle desszertek vagy tálak felületére szórva vagy hozzáadva konyhai készítményekkel, az arany vagy ezüst fóliát pedig a finomabb és nehezebben megmunkálható termékek felületén alkalmazzák.
A díszítés, desszertek vagy más élelmiszeripari termékek, tiszta arannyal vagy ezüsttel való díszítése az új trend a luxuséttermekben világszerte.
Ez a technika értékes és különösen elegáns megjelenésű termékeket eredményez, e fémek szimbolikus ereje és esztétikai tulajdonságai az idők során változatlanok maradnak.