NH Sosa gyümölcspektin, 0,5 kg

Leírás

A pektin egy emulgeálószerként, stabilizátorként és sűrítőanyagként funkcionáló élelmiszer-adalékanyag, amely természetes formában megtalálható a gyümölcsökben, különösen az almában, a narancsban és a körtefában.

Ipari felhasználásra a pektineket almából és narancsból nyerik. A termék íztelen por formájában kapható.

Mennyiség: 500 g.

Felhasználás: A receptekben megadott mennyiségben használható, főként gyümölcsalapú termékek sűrítésére és zselésítésére: koncentrált gyümölcslevek, nektárok, lekvárok, zselék, marmeládok. Más élelmiszer-adalékanyagok oldószereként is alkalmazható.

Használati utasítás: A pektint 40 °C-on a cukorral együtt erőteljes keverés mellett keverjük össze. Forraljuk fel. Az aktiválás után adjuk hozzá a savat.

Műszaki adatok
: - Megfelelő pH-érték: 3,1–3,5.
- Legalább 50% hozzáadott cukor + sav

Megjegyzések
: – A HM-termékcsalád gyorsabb gélképződése.
– Végső hatás 24 óra múlva.
– Átlátszatlan gélek.
– Hőre visszaforduló
. – Süthető.
– Fagyasztható.

Élelmiszer-biztonság: A Codex Alimentariusban a termék E 440 néven szerepel, és egészségre ártalmatlannak minősül. Megengedett maximális napi adag: A napi adag nincs korlátozva. Élelmiszerekbe keverhető adag: Nincs meghatározva. Élelmiszerekben az E 440-et maximális mennyiség korlátozása nélkül lehet felhasználni. A receptekben előírt mennyiségben használják. Az élelmiszerekbe keverhető mennyiség leírása: A pektin kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben legfeljebb 5 g/liter mennyiségben engedélyezett.

Mellékhatások: Nincsenek
A mellékhatások leírása: Az élelmiszerekbe beépített mennyiségeknél nem jelentettek mellékhatásokat.
Ellenjavallatok: Nincs
megadva Gyermekek számára használható: IGEN
A gyermekeknél való alkalmazás leírása: A pektin kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben legfeljebb 5 g/liter mennyiségben engedélyezett. Az összetevők listáján ezt az adalékanyagot emulgeálószerként, stabilizátorként, sűrítőanyagként, töltőanyagként vagy agglomerálószerként kell feltüntetni, az „E 440” jelöléssel együtt.