Tejcsokoládé édesítőszerrel, cseppek, 34,1%, Barry Callebaut, 10 kg

Leírás

A Callebaut 34,1 hozzáadott cukor nélküli tejcsokoládé egy prémium minőségű, hozzáadott cukor nélküli belga tejcsokoládé, amelyet azoknak a cukrász- és csokoládékészítő szakembereknek fejlesztettek ki, akik alacsony cukortartalmú desszerteket szeretnének kínálni, anélkül, hogy az íz és a minőség rovására menne. Maltitollal édesítve és természetes Bourbon-vaníliával ízesítve ez a csokoládé olyan ízélményt nyújt, amely közel áll a klasszikus tejcsokoládéhoz, gazdag kakaó-, karamell- és friss tejjegyekkel.

Főbb jellemzők

✔ Hozzáadott
cukor nélkül ✔ Maltitollal
édesítve ✔ 34,1% kakaótartalom
✔ Kakaó, karamell és tej
kiegyensúlyozott íze ✔ Természetes
Bourbon-vanília ✔ Vegetáriánusok
számára is alkalmas ✔ Halal
tanúsítvánnyal rendelkezik ✔ Gluténmentes

Műszaki adatok

• Minimális kakaótartalom: 34,1%
• Zsírtartalom: 36,6%
• Folyékonyság: 3 csepp
• Olvadás: 40–45 °C
• Előkristályosodás: 27–28 °C
• Munkahőmérséklet: 29–30 °C
• Csomagolás: 10 kg

Ajánlott felhasználási területek

• Praliné és csokoládé cukorkák
• Ganache és krémek
• Mousse-ok és pohárban tálalt desszertek
• Csokoládétáblák és csokoládérudak
• Mázak és díszítések
• Pék- és cukrásztermékek
• Csokoládéalapú italok

Összetevők: Édesítőszer: maltit, kakaóvaj, teljes tejpor, kakaómassza, emulgeálószer: szójalezitin (E322), természetes vanília aroma.