Premix por Top Macaroons PreGel, 2 kg

Leírás

Premix Top Macaroon Topping por, 2 kg.

A HoReCa termékcsalád gyors és hatékony megoldásokat kínál a kiváló minőségű desszertek rövid idő alatt történő elkészítéséhez. A tökéletesen kiegyensúlyozott receptek lehetővé teszik a lépések és a szükséges összetevők számának minimalizálását a desszertek teljes választékának elkészítéséhez, a magas minőségi követelmények fenntartása mellett.

Preparation:
- Macaroons Top 1kg
- Víz (szobahőmérsékletű) 190 ml.

Keverje össze a terméket a vízzel egy bolygókeverőgépben lapátos tartozékkal közepes sebességen 3-5 percig.
A terméket kívánság szerint vízzel elkevert, megfelelő vízben oldódó, por alakú ételfestékporral lehet színezni. Öntse a keveréket egy kis, egyenes végű szórófejes zacskóba. Vigye fel a pipettás zacskóval a megfelelő szilikonszőnyegre, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 20-30 percig, amíg a macaron felülete átlátszatlan és nem zsírosodik. Süssük statikus vagy konvektoros sütőben 135 °C-on kb. 15-17 percig a legalacsonyabb ventilátor fokozaton, elzárt csap mellett. A pihenőidő, valamint a sütési idő és a hőmérséklet a környezeti körülményektől és a berendezéstől függően változhat.

Összetevők: cukor, mandula, tojásfehérjepor, keményítő, módosított keményítő, emulgeálószerek: E 472a ecetsavészterek zsírsavak mono- és digliceridjeivel, E 472b tejsavészterek zsírsavak mono- és digliceridjeivel, dehidratált glükózszirup, sovány tejpor, sütőpor: E 500ii nátrium-hidrogénkarbonát, antioxidáns: E 300 aszkorbinsav, só, stabilizátor: E 415 xantángumi.