Ciocolata Neagra cu Indulcitor Dropsuri 53.9% Barry Callebaut, 10 kg
Leírás
Ciocolată Neagră Callebaut Fără Zahăr Adăugat 53,9% este o ciocolată neagră belgiană premium fără zahăr adăugat, creată pentru profesioniștii care doresc să realizeze deserturi cu gust autentic de ciocolată neagră, menținând în același timp un conținut redus de zahăr. Dulceața este oferită de maltitol, iar aroma este completată de vanilie Bourbon naturală, rezultând un gust intens, echilibrat și foarte apropiat de celebra rețetă Callebaut 811.
Caracteristici principale
✔ Fără zahăr adăugat
✔ Îndulcită cu maltitol
✔ 53,9% cacao
✔ Gust intens și echilibrat de ciocolată neagră
✔ Note de cacao, fructe de pădure negre și accente de malț
✔ Potrivită pentru vegani și vegetarieni
✔ Certificare Halal
✔ Fără gluten
Specificații tehnice
- Conținut minim cacao: 53,9%
- Conținut grăsime: 36%
- Fluiditate: 3 picături
- Topire: 45–50°C
- Precristalizare: 27–28°C
- Temperatură de lucru: 31–32°C
- Varietate cacao: Predominant Forastero
- Ambalaj: 10 kg
Utilizări recomandate
- Praline și bomboane de ciocolată
- Ganache și creme
- Mousse-uri și crémeux
- Tablete și batoane de ciocolată
- Produse de patiserie și cofetărie
- Înghețată și gelato
- Deserturi la pahar
- Băuturi pe bază de ciocolată
Ingrediente: Îndulcitor (maltitol), masă de cacao, unt de cacao, emulsifiant: lecitină din soia (E322), aromă naturală de vanilie Bourbon.
Részletek
Mit mondanak az ügyfelek
Ajánlott termékek
-
Ciocolata Neagra cu Indulcitor Dropsuri 53.9% Barry Callebaut, 1 kg9 869 Ft / buc8 891 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Rendelhető
-
Ciocolata cu Lapte cu Indulcitor Dropsuri 34.1% Barry Callebaut, 10 kg77 942 Ft / buc70 218 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
-
Ciocolata cu Lapte cu Indulcitor Dropsuri 34.1% Barry Callebaut, 1 kg8 487 Ft / buc7 645 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Rendelhető
-
Ciocolata Neagra Zestina Republica Dominicana Dropsuri 72% Barry Callebaut, 1 kg9 146 Ft / buc7 558 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Rendelhető
-
Ciocolata cu Lapte Fara Zahar, 33.9% Cacao Barry Callebaut, 5 kg36 996 Ft / buc33 329 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
-
Ciocolata Neagra Extra Bitter Guayaquil Dropsuri 64% Cacao Barry, 5 kg34 942 Ft / buc28 878 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
-
Ciocolata Neagra Mexique Dropsuri 66% Cacao Barry, 1 kg11 035 Ft / buc9 120 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Rendelhető
-
Surogat de Ciocolata Neagra Barry Callebaut, 10 kg17 769 Ft / buc14 685 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
-
Surogat de Ciocolata Neagra Easymelt Barry Callebaut, 10 kg19 280 Ft / buc15 934 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
-
Surogat de Ciocolata cu Lapte Barry Callebaut, 10 kg17 769 Ft / buc14 685 Ft / buc (nem tartalmaz ÁFÁ-t)Véges készlet
