Szilikon szőnyegek arabeszk minta 25 x 18.5x H 0.3 cm

Leírás

Élelmiszer-minőségű szilikonszőnyeg domborműves díszítésű munkalapok vagy sávok kivitelezéséhez. Ideális speciális mintákkal ellátott felső vagy peremdíszítések megvalósításához. Egyetlen művelettel, sütéssel vagy fagyasztással, a szőnyeg dombornyomott mintázatának köszönhetően egy vagy 2 színű, dombornyomott díszítésű csíkokat vagy munkalapokat kaphat. A szőnyeg méretei: 25 x 18,5 x H 0.3 cm Jellemzők: - sütőben és a sokkoló fagyasztóban (sütés és fagyasztás) egyaránt használható; -60°C és +230°C közötti hőmérsékletet bír; Az ilyen típusú szőnyegek felhasználhatók: - magas peremű tálcákban vagy rozsdamentes acélkeretekben kialakított és fagyasztás után porciózott semifreddo termékekhez; - tekercsek vagy terrine-ek díszített tetejéhez; - tekercselt tészta sült csíkok egyadagos vagy sütemények szélének díszítésére; - különböző gasztronómiai termékekhez... Hogyan használjuk őket vékony csíkok vagy tekercsek vékony tetejének készítéséhez: 1. Helyezze a szőnyeget egy tálcára (a könnyebb munkavégzés érdekében ideális egy perem nélküli tálca használata); 2. A puha, kevés ételfestékkel vagy kakaóval színezett tésztát terítsük el éppen a szőnyeg mintája által kialakított üregek belsejébe. Ezután egyenletesen terítsük el, ügyelve arra, hogy a tészta a minta minden részletére kerüljön. A felhordás után tisztítsa meg a felületeket; 3. Helyezze a szőnyeget a fagyasztóba vagy a sokkoló fagyasztóba körülbelül 5 percre; 4. Alkalmazza a szőnyegre, és terítse el a második réteg lágy tésztát, más színben, egyenletesen a szőnyeg teljes felületén; 5. Helyezze a tálcát és a sütőlemezt a sütőbe. Süssük 220 fokon, kb. 10/12 percig (a hőmérséklet és a sütési idő tájékoztató jellegű). 5. Süssük a tésztát 220 fokon. Kihűlés után helyezze a szőnyeget arccal lefelé, sütőpapírra, szilikonszőnyegre vagy munkalapra, és óvatosan vegye ki a termékből. A megsült sütőlemez teljes egészében a munkalapon marad. 6. Vágjon ki/vágjon csíkokat a kívánt szélességűre, és helyezze fel a sütemények, cupcake-ek, egyadagos desszertek szélére... Hasonlóan dolgozzon a félkész termékeknél, a fagyasztást igénylő készítményeknél.