Szilikon Decor matracok Mat 25 x 18.5 x H 0.6 cm

Leírás

Élelmiszer-minőségű szilikonszőnyeg domborműves díszítésű munkalapok vagy sávok kivitelezéséhez. Ideális speciális mintákkal ellátott felső vagy peremdíszítések megvalósításához.

Egyetlen művelettel, sütéssel vagy fagyasztással, a szőnyeg dombornyomott mintázatának köszönhetően egy vagy két színű, dombornyomott díszítésű csíkokat vagy munkalapokat kaphat.

A szőnyeg méretei: 25 x 18,5 x H 0,6 cm.

Tulajdonságok:
- Sütőben és sokkoló fagyasztóban (sütés és fagyasztás) egyaránt használható; -60°C és +230°C közötti hőmérsékletnek ellenáll;
Az ilyen típusú szőnyegek felhasználhatók:
- Magas peremű tálcákban vagy rozsdamentes acélkeretekben kialakított és fagyasztás után porciózott semifreddo termékekhez;
- tekercsek vagy terrine-ek díszített teteje;
- tekercselt tésztalapokból készült sütött csíkok, egyadagos adagok vagy sütemények széleinek díszítésére;
- különféle vendéglátóipari termékek...

Használati utasítás vékony csíkok vagy vékony tészta tekercsek készítéséhez:

1. Helyezze a szőnyeget egy tálcára (a könnyebb munkavégzés érdekében ideális egy perem nélküli tálca használata);
2. A puha tésztát, egy kis ételfestékkel vagy kakaóval színezve, ossza el éppen a szőnyeg mintája által kialakított üregek belsejében. Ezután egyenletesen eloszlatjuk, ügyelve arra, hogy a tésztát a minta minden részletében felvigyük. A felhordás után tisztítsa meg a felületeket;
3. Tegye a szőnyeget a fagyasztóba vagy a sokkoló fagyasztóba körülbelül 5 percre;
4. Vigye fel a szőnyegre, és terítse el egyenletesen a szőnyeg teljes felületén a második, más színű, puha tésztaréteget;
5. Helyezze a tálcát és a sütőlemezt a sütőbe. Süssük 220 fokon, kb. 10/12 percig (a hőmérséklet és a sütési idő tájékoztató jellegű).
6. Kihűlés után helyezze a szőnyeget arccal lefelé sütőpapírra, szilikonszőnyegre vagy munkalapra, és óvatosan vegye ki a termékből. A megsült szőnyeg teljes egészében a munkalapon marad.
7. Vágjon a kívánt szélességű csíkokat, és helyezze fel a sütemények, torták, egyadagos sütemények stb. szélére.

Ugyanígy dolgozzon a félkész termékeknél, a fagyasztást igénylő készítményeknél.