Szilikon szőnyegek Decor Relief mintás mintás dekor szőnyeg, 60x40cm

Leírás

Élelmiszeripari minőségű szilikonszőnyeg domborműves díszítésű munkalapok vagy sávok kivitelezéséhez. Ideális speciális mintákkal ellátott felső vagy peremdíszítések megvalósításához.
Egyetlen művelettel, sütéssel vagy fagyasztással, a szőnyeg dombornyomott mintázatának köszönhetően egy vagy 2 színű, dombornyomott díszítésű csíkokat vagy munkalapokat kaphat.

A szőnyeg méretei: 58,5 x 38,5 x h 0,85 cm.

Tulajdonságok:
- A szélein keskeny horonnyal rendelkezik egy 60x40 cm-es rozsdamentes acélkeret rögzítéséhez;
- sütőben és a sokkoló fagyasztóban (sütés és fagyasztás) egyaránt használható; -60°C és +230°C közötti hőmérsékletet bír;
- 60x40 cm-es tálcákkal használható.

Az ilyen típusú alátétek felhasználhatók:
- 60x40 cm-es, magas peremmel vagy rozsdamentes acélkerettel ellátott tálcákban formázott és fagyasztás után porciózott semifreddo termékekhez;
- tekercsek vagy terrine-ek díszített teteje;
- tekercselt tésztalapból készült sütőcsíkok, az egyes adagok vagy sütemények széleinek díszítésére;
- különböző vendéglátóipari termékek...

Használati utasítás csíkok vagy vékony tekercsek készítéséhez:
1. Helyezze a szőnyeget egy 60x40 cm-es tálcára (a könnyebb munkavégzés érdekében ideális egy perem nélküli tálca használata);
2. A puha, kevés ételfestékkel vagy kakaóval színezett tésztát terítsük el éppen a szőnyeg mintája által kialakított üregek belsejébe. Ezután egyenletesen terítsük el, ügyelve arra, hogy a tészta a minta minden részletére kerüljön. A felhordás után tisztítsa meg a felületeket;
3. Tegye a szőnyeget a fagyasztóba vagy a sokkoló fagyasztóba körülbelül 5 percre;
4. Alkalmazza a szőnyegre, és terítse el a második, más színű, puha tésztaréteget egyenletesen a szőnyeg teljes felületén;
5. Helyezze a tálcát és a sütőlemezt a sütőbe. Süssük 220 fokon, kb. 10/12 percig (a hőmérséklet és a sütési idő tájékoztató jellegű).
5. Kihűlés után helyezze a szőnyeget arccal lefelé, sütőpapírra, szilikonszőnyegre vagy munkalapra, és óvatosan vegye ki a termékből. A megsült sütőszőnyeg teljes egészében a munkalapon marad.
6. Húzza le / vágjon csíkokat a kívánt szélességűre, és helyezze fel a sütemények, cupcake-ek, egyadagos sütemények stb. szélére...
Hasonló módon dolgozzon a félkész termékeknél, a fagyasztást igénylő készítményeknél.