Silicon Decor Wood 25 x 18.5 x H 0.4 cm

Leírás

Élelmiszeripari minőségű szilikonszőnyeg domborműves díszítésű munkalapok vagy csíkok kivitelezéséhez. Ideális dekorációk készítéséhez, tetején vagy szélén, különleges mintákkal.Egyetlen művelettel, sütéssel vagy fagyasztással, a szőnyeg domború mintázatának köszönhetően egy vagy 2 színű, domborúan díszített csíkokat vagy lapokat kaphat.Méretek szőnyeg: 25 x 18,5 x H 0.4 cmTulajdonságok:- sütőben és sokkoló fagyasztóban is használható (sütés és fagyasztás); -60°C és +230°C közötti hőmérsékletet bír el;Az ilyen típusú szőnyegek felhasználhatók: - sütéshez és fagyasztáshoz:- magas peremű tálcákban vagy rozsdamentes acélkeretekben kialakított és fagyasztás után porciózott semifreddo termékekhez;- tekercsek vagy terrine-ek díszített tetejéhez;- egyadagos adagok vagy sütemények széleinek díszítéséhez sütött tekercselt tésztacsíkokhoz;- különböző gasztronómiai termékekhez...Használati útmutató vékony csíkok vagy tekercsek vékony tetejének készítéséhez:1. Használja vékony csíkok vagy tekercsek vékony tetejének készítéséhez:1. A tésztacsíkok és a tekercsek díszítéséhez. Helyezze a szőnyeget egy tálcára (a könnyebb munkavégzés érdekében ideális egy perem nélküli tálca használata);2. A puha, kevés ételfestékkel vagy kakaóval színezett tésztát terítsük el éppen a szőnyeg mintája által kialakított üregek belsejébe. Ezután egyenletesen terítsük el, ügyelve arra, hogy a tészta a minta minden részletére kerüljön. A felhordás után tisztítsa meg a felületeket;3. Tegye a szőnyeget kb. 5 percre a mélyhűtőbe vagy a sokkoló fagyasztóba;4. Vigye fel a szőnyegre, és egyenletesen terítse el a szőnyeg teljes felületén a második, más színű, puha tésztaréteget;5. A szőnyeg teljes felületén terítse el a második réteget. Helyezze a tálcát és a sütőszőnyeget a sütőbe. Süsse 220 fokon, kb. 10/12 percig (a hőmérséklet és a sütési idő hozzávetőleges).5. Kihűlés után helyezze a szőnyeget arccal lefelé sütőpapírra, szilikonszőnyegre vagy munkalapra, és óvatosan vegye ki a termékből. Vágjon ki/vágjon ki a kívánt szélességű csíkokat, és helyezze fel a sütemények, cupcake-ek, egyadagos desszertek stb. széleire. Ugyanígy dolgozzon a félfagyasztott termékeknél, a fagyasztást igénylő készítményeknél.