Mexique fekete csokoládé cseppek, 66% kakaótartalom, Cacao Barry, 1 kg

A Mexique 66% egy prémium minőségű, egyetlen eredetű (Single Origin) étcsokoládé, amelyet Mexikóban termesztett Forastero kakaóbabból készítenek. Ez a csokoládé komplex és elegáns ízprofiljával tűnik ki, illatos diós és gyümölcsös jegyekkel, valamint finom mézeskalácsos akcentusokkal, melyeket fűszeres és fás tónusok egészítenek ki, egy enyhe édesfa-jeggyel.

Főbb jellemzők

✔ Mexikói
Single Origin étcsokoládé ✔ 66% kakaótartalom
✔ Forastero
kakaóbab ✔ Intenzív és összetett
íz ✔ Ideális kézműves
cukrászdák és csokoládéműhelyek számára ✔ Gyártó: Cacao Barry, Belgium

Műszaki adatok

• Kakaótartalom: 66%
• Zsírtartalom: 37,1%
• Folyékonyság: 3 csepp
• Olvadás: 45–50 °C
• Előkristályosodás: 27–28 °C
• Munka hőmérséklet: 31–32 °C
• Forma: Cseppek
• Csomagolás: 1 kg

Összetevők: Kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalezitin (E322), természetes vaníliaaroma.