Dawn természetes maltitol édesítőszer, 5 kg

Leírás

Maltitol-alapú professzionális édesítőszer, amelyet cukorhelyettesítőként használnak cukrászati, péksütemény-készítési és fagylaltgyártási célokra.
A maltitol a poliolok (cukoralkoholok) kategóriájába tartozó professzionális édesítőszer, amelyet cukorhelyettesítőként használnak cukrászati, péksütemény-, csokoládé- és fagylalttermékekben. Íze nagyon hasonlít a cukoréhez, annak édesítőerejének körülbelül 70–90%-át biztosítja, de alacsonyabb a kalóriatartalma.
Magas hőmérsékleten való stabilitásának köszönhetően a maltitol ideális süteményekhez és fagyasztott termékekhez. Hozzájárul a késztermékek textúrájának és nedvességtartalmának megőrzéséhez, ezért gyakran használják cukormentes vagy alacsony cukortartalmú receptekben.

Jellemzők:

• Cukorhelyettesítő professzionális felhasználásra
• A hagyományos cukorhoz hasonló íz
• A cukorhoz képest alacsony kalóriatartalom
• Alkalmas cukrászati, péksütemény-készítéshez és fagylalthoz
• Sütés és fagyasztás során stabil
• Professzionális kiszerelés: 5 kg