Mandulakivonat Gourmet Proof, 500 ml

Leírás

A mandulakivonat klasszikus ízvilágot mutat, enyhén fás jegyekkel, amelyek a hagyományos, kifinomult desszertekre jellemzőek. Ideális választás az olyan ikonikus receptek kiemelésére, mint a Galette des Rois, mivel hiteles és elegáns ízt biztosít.

Ízprofilja harmonikusan illeszkedik az olyan összetevőkhöz, mint a sárgabarack, a cseresznye, a pisztácia vagy a narancsvirág, mélységet és kifinomultságot kölcsönözve minden alkotásnak.

A cukrászok mandulamasszával vagy mandulaporral együtt használhatják, hogy fokozzák az ízt, és az ételeknek különleges személyiséget kölcsönözzenek.

Felhasználási területek:

Alkalmas édes és sós ételek széles skálájához, hidegen vagy melegen:

• Fagylalt
• cukrászkrémek és pudingok
• habok
• tops és palacsinta
• kekszek
• gyümölcskészítmények
• csokoládé ganache
• mártások és egyéb

Ajánlott adagolás:

• 20 g/kg tésztákhoz
• 30-40 g/kg sütőipari termékekhez

Használat előtt jól rázza fel.

Összetevők: glicerin, víz, gumiarábikum, MCT olaj (kókusz és repce), természetes aroma (mandula), xantán gumi.