Kardamon kivonat Gourmet Proof, 500 ml

Leírás

A kardamom-kivonat kiemeli a virágos jegyeket tartalmazó összetett ízprofilt, amelyet finom frissesség és citrusos akcentusok egészítenek ki.

Finomabbá és frissebbé teszi a ganache-t, fokozza a kávé ízét, és olyan desszerteket, mint a mangó sorbet vagy a finom mousse, feldob.

Praktikus alternatívája a hüvelyes vagy porított kardamomnak, miközben a friss összetevőre jellemző lágyságot és autentikus ízeket kínál.

Alkalmazások:

Alkalmas édes és sós ételekhez, hidegen vagy melegen:

• Fagylalt
• cukrászati krémek és pudingok
• habok
• palacsinta és pandipan
• kekszek
• gyümölcskészítmények
• csokoládé ganache
• kávé és ízesített italok
• szószok és egyéb

Ajánlott adagolás:

• 20 g/kg tésztákhoz
• 30-40 g/kg sütőipari termékekhez

Használat előtt jól rázza fel.

Összetevők: glicerin, víz, gumiarábikum, MCT olaj (kókusz és repce), természetes aroma (kardamom illóolaj), xantán gumi.