Vízszintes kézi vízszintes gitár, vágó gyalupad 40 x 40 cm

Leírás

A Manual Lira kemény termékek vágására szolgál, akár mandulát, mogyorót és aszalt gyümölcsöket is tartalmaz, valamint krémtorták, mogyorós csokoládé, puha nugát, ganache, kis sütemények (mousse, semifreddi, bavaroise), zselék, kekszek és marcipán porciózására.
A vágóalap kézzel mozgatható egy kézikerékkel, amely lehetővé teszi a sebesség kézi beállítását a vágási fázis során. Az élelmiszerekkel érintkező valamennyi alkatrész AISI 304 acélból készült, a hatályos élelmiszeripari előírásoknak megfelelően.
Az alap szétszedhető a könnyű tisztítás érdekében, és mosogatógépben mosható.
Vágási kapacitása lehetővé teszi a legfeljebb 6 cm magas és -15°C-ra fagyasztott termékek porciózását.

Súly: 41 kg
Vágókeret mérete: 40 x 40 x H 60 cm
Méret: 97 x 34 x 50 cm
Tálca és spatula tartozék.