Sanatine Dawn univerzális stabilizátor

Leírás

A Sanatine Dawn univerzális stabilizáló előkeverék a különböző sütemények és cukrászati termékek szerkezetének stabilizálásához és javításához nélkülözhetetlen összetevő. Ideális krémekhez, töltelékekhez, tejszínhabhoz és egyéb készítményekhez, hosszú távú konzisztenciát és stabilitást biztosít az íz és az állag romlása nélkül. Sokoldalú összetételének köszönhetően ez a stabilizátor számos alkalmazásban használható, segít megelőzni az összetevők szétválását és frissen tartani a desszerteket.

Elkészítés: oldjon fel 50 g Sanatine Neutral-t 100 ml langyos vízben, feloldás után adjon hozzá 60 g cukrot és kb. 60 g összetevőt (pl. gyümölcspürét vagy más aromát). Az így kapott keveréket fokozatosan keverjük 1000 g cukrozatlan tejszínhez, egyszerre a tejszín egyharmadát hozzáadva és óvatosan kevergetve, hogy sima, légies állagot kapjunk.

Összetevők: cukor, zselatin, módosított keményítő (burgonya).