Rozsdamentes acél ág 57,7 x 3 x H 2 cm

Leírás

Alkalmazkodó rozsdamentes acélból készült téglalap alakú - hosszúkás keret többrétegű desszertek sütéséhez, fagyasztásához vagy formázásához.

Méretek Keret: 57,7 x 3 x H 2 cm
Rozsdamentes acél vastagsága: 1,2 mm

A termékek formázásához a keretet a külön megvásárolható, adaptálható rozsdamentes acél tálcával együtt kell használni.

Az Adaptable egy moduláris rendszer a formázáshoz és porciózáshoz, amely egyszerűen és gyorsan használható. A Pavoni Gianluca Fusto cukrászmesterrel együttműködve alkotta meg, hogy megkönnyítse a cukrászdákban végzett munkát. A rendszert desszertek formázására és porciózására tervezték, amelyek a rendszernek köszönhetően mindig ugyanolyan méretűek és súlyúak lesznek. Ezzel a formázó rendszerrel könnyebben készíthetők többrétegű desszertek, amelyek a legkülönfélébb összetételekből állnak. Ennek az innovatív rendszernek az alkotóelemei egy praktikus és nélkülözhetetlen munkakészletet alkotnak a modern cukrász számára, amelyet a racionalitás, a harmónia és a geometriai szigor jellemez.

A készlet a következőkből áll:
- rozsdamentes acél tálca a desszertek adagolásához;
- különböző méretű rozsdamentes acélkeretek a formázási fázisokhoz.

Ezzel a formázó és adagoló készlettel a desszertek elkészítési fázisában számos kombináció valósítható meg.

Figyelem! A készlet alkotóelemeit külön-külön és egyenként kell megvásárolni, az egyes gyártó laboratóriumok igényeitől függően!