Cameroon tejcsokoládé, 45% kakaótartalom, Belcolade, 1 kg

A Belcolade Origins Lait Cameroon 45% Cacao-Trace egy prémium minőségű, egyetlen eredetű tejcsokoládé, amelyet Kamerunban, a Sanaga-folyó termékeny völgyeiben termesztett vörös Trinitario kakaóbabból készítenek. A gazdag terroirnak és a Cacao-Trace által ellenőrzött erjesztési folyamatnak köszönhetően ez a csokoládé intenzív és kifinomult ízvilágot fejleszt ki, ami ritkán található meg tejcsokoládékban. A pörkölt kakaó gazdag ízét tökéletesen kiegyensúlyozzák a főzött tej, a karamell és az aszalt gyümölcsök bársonyos jegyei, így komplex és elegáns ízélményt nyújtva. Ideális prémium pralinék, ganache-ok, mousse-ok, mázak és egyedi karakterű ínyenc desszertek készítéséhez.

Ajánlott hőmérsékletek:

• Olvasztás: 45–48 °C
• Hűtés: 27 °C
• Munka hőmérséklet: 28–29,5 °C